Für den Hefeteig:	Für den Einkauf:
1/4 Liter	Milch, lauwarme	250ml
1 Würfel	Hefe,	1 Würfel
75 g	Butter	275g Butter
1/2 kg	Mehl	650g Mehl
100 g	Zucker	400g Zucker
1 Prise	Salz
1 m.-großes	Ei	2 Eier
	Für den Belag:
200 g	Zucker
125 g	Butter
1 m.-großes	Ei
1 Pck.	Vanillinzucker	1Pck Vanillinzucker
	Für die Streusel:
75 g	Butter
150 g	Mehl
100 g	Zucker
1 Prise	Salz

Zubereitung

 

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std.

Aus Milch, Mehl, Zucker, Butter, Hefe, Salz und dem Ei einen lockeren Hefeteig zubereiten und diesen an einem warmen Ort gehen lassen.

Für die Ei-Zuckermasse erwärmt man die Butter zusammen mit dem Zucker solange, bis sich dieser gelöst hat und lässt die Masse dann abkühlen. Wenn die Masse kühl ist, rührt man das Ei und den Vanillinzucker unter.

Für die Streusel verknetet man Zucker, Salz, Mehl und Butter zu krümeligen Streuseln.

Wenn der Hefeteig schön aufgegangen ist, gibt man diesen auf ein gefettetes Blech, am besten ein tiefes Obstkuchenblech, und verteilt ihn gleichmäßig. Nun gießt man die Ei-Zuckermasse auf den Teig und verteilt danach die Streusel darüber.

Gebacken wird der Kuchen im Heißluftofen bei 175°C etwa 20 Minuten.