Familienrezept Zitronenspeise

Stev

 

4 Eier, 150g Zucker, 2 Zitronen, 10g Gelatine

Eigelb und Zucker verrühren, den Saft der Zitronen hinzugeben. Gelatine verarbeiten. Bei Blattgelatine, die Blätter einweichen und dann erwärmen. Etwas von der Creme hinzufügen und verrühren. Dann die Gelatine zu der Creme geben und den Eischnee unterheben. Kalt stellen.